Ogimi, o vilarejo do SHIKUWASA

O SHIKUWASA origina-se da montanha Nekumachiji (360m), o símbolo de Ogimi, e do terreno de calcário irregular da montanha. Doce e azedo, seu sabor único e viciante apoia beleza, saúde e longevidade. Essa delícia dourada é um presente da floresta de calcário. (左写真:村の木/シークヮーサー)

シークヮーサー
Sobre o SHIKUWASA
Uma pequena fruta cítrica rutácea de pele solta nativa de Okinawa, é bastante azeda quando verde e imatura e equilibrada entre doce e azedo quando amarela e madura.
Origem do nome
"Shii" significa azedo e "Kwahsah" significa alimentar.
Principais nutrientes e efeitos
Melhora o metabolismo e contém grandes quantidades de vitamina C,boa para recuperar-se de exaustão e para a beleza, assim como vitamina B1, caroteno e diversos minerais. Um de seus nutrientes, a nobiletina, chamou atenção especial por seus benefícios de longevidade após descobrir-se seu efeito inibidor de câncer.
Sobre kuganii
O SHIKUWASA tem muitas variedades conhecidas, como ishikunibu, fusubuta, tanebuto, mikangwa, ingwakunibu, hijahkunibu, ka-achii, kahbishii e 5 ou 6 mais. A melhor de todas é a variedade kuganii. Kuganii significa “dourado” no dialeto de Okinawa, uma referência à coloração da fruta quando madura. É mais saborosa entre dezembro e o fim de janeiro.

As diversas características do SHIKUWASA

【SHIKUWASA palestra especial】

Professor da Escola de Farmácia da Universidade de Tóquio de Farmácia e Ciências de Vida
Das palestras do Dr. Yutaka Sashida
No Centro de Melhorias de Ambiente Rural de Ogimi, em 12 de dezembro de1998

ぶながやで村おこし

Introdução

Frutas cítricas produzidas domesticamente têm visto uma diminuição na procura resultante da desregulamentação de importação e mudanças no estilo de vida. Entretanto, frutas cítricas contém uma quantidade copiosa de nutrientes fisiologicamente ativos, tais como flavonoides, carotenoides, sinefrina e vitamina C, e, utilizando-os para melhorar hábitos alimentares, acredita-se que tenham um efeito preventivo em doenças relacionadas a estilo de vida. Com isso em mente e por causa da grande expectativa das tangerinas como alimento que promove a saúde, decidimos examinar os nutrientes funcionais contidos no SHIKUWASA.

Resultados experimentais

  • Na casca e no suco, descobriu-se que o SHIKUWASA contém grandes quantidades de flavonoides 6, assim como a tangeritina e nobiletina.
  • 1 mg / 20 μl cada de tangeritina e nobiletina foram aplicadas a orelhas de camundongos, seguidas pelo promotor de câncer TPA, e a relação da inibição de câncer foi observada seis semanas depois. Os resultados foram que as orelhas que tiveram tangeritina e nobiletina aplicadas mostraram relação de inibição de 65% e 75%, respectivamente.
  • Adicionalmente, metil nobiletina e nobiletina fortemente ativas foram encontradas em células infectadas com um vírus indutor de câncer quando anticorpos de câncer foram investigados.
  • Baseado nesses dois resultados, um forte efeito preventivo de câncer era esperado da nobiletina. Quando o efeito inibidor de câncer de pele em ratos foi investidado após vinte semanas, uma clara redução em carcinogênese foi observada.
  • Utilizando células sinoviais de coelhos, onde o efeito de enzimas relacionadas a artrite reumática crônica foram investigadas, descobriu-se que a nobiletina inibia o aumento dessas enzimas.
  • Quando a nobiletina foi administrada nos camundongos por via oral, um efeito de alívio da dor e inibidor da proliferação de granulação foi observado.
  • Mesmo quando comparado a outras frutas cítricas, o SHIKUWASA é rico em tangeritina e nobiletina ( HYPERLINK "http://www.vill.ogimi.okinawa.jp/miryoku/sikuwasa2.html" Quadro 1). Também encontrados em alimentos processados de SHIKUWASA ( HYPERLINK "http://www.vill.ogimi.okinawa.jp/miryoku/sikuwasa2.html" Quadro 2). Contudo, a quantidade contida individualmente no SHIKUWASA pode variar significativamente.
(Quadro 1)
 ■ Conteúdo de tangeritina e nobiletina de todas as bebidas de frutas cítricas (100%) comercializadas disponíveis (por ml ) 
Nome Tangeritina Nobiletina
SHIKUWASA 7.0 12.3
Toranja 0.0 0.0
Laranja 0.4 1.7
Tangerina Satsuma 0.2 0.2
Suco de SHIKUWASA (puro) 0.3 0.4
(Quadro 2)
 ■ Quantidades de tangeritina e nobiletina em produtos de SHIKUWASA ( SHAPE \* MERGEFORMAT /g wet ) 
Produto Tangeritina Nobiletina
Massas 8.4 13.3
Doce 23.1 34.2
Pão de Ló 10.1 15.0
Gelatina 12.5 34.7
Geleia 18.8 44.5
Doce A n.d. n.d.
Doce B 7.8 19.0
Talharim 5.2 4.1

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